素材を生かした真空低温料理のマリアージュで、今年の夏をソフト&マイルドに。

Event

07月18日 (火)~08月10日 (木)

お料理とワインを組み合わせた”マリアージュセット”がおすすめです。


◤ 季節野菜のテリーヌ              ¥ 1,200 ◢
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爽やかな味わいのゼラチンを使用しないで固めた天然のテリーヌです。
[マリアージュワイン] シャトー・トゥール・レオニアン・ブラン 2012
¥1,100(グラスワイン単品)
お料理+ワイン ¥2,300のところ、マリアージュセット価格 ¥2,200でご提供します。


◤ マグロの低温ミーキュイとアボカド・大根のステーキ ¥ 1,200 ◢
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マグロの赤ワインヅケを少しだけ加熱した美食家風です。
もっちりとしたアボカドを大根臭のない柔らかい大根のステーキと合わせてお召し上がりください。
[マリアージュワイン] ウェンテ・スモールロット・エリックス・シャルドネ2015
¥1,300(グラスワイン単品)
お料理+ワイン ¥2,500のところ、マリアージュセット価格 ¥2,400でご提供します。


◤ 米沢豚ウデ肉のアイスバイン 自家製ザワークラウト添え  ¥1,300 ◢
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ドイツの伝統的な料理をブランドの豚肉を使用してヘルシーに仕上げました。
柔らかい肉質とザワークラウトのさりげない酸味が良く合います。
[マリアージュワイン] ラ・ホヤ・グラン・レゼルヴァピノ・ノワール2014
¥700(グラスワイン単品)
お料理+ワイン ¥2,000のところ、マリアージュセット価格 ¥1,900でご提供します。


◤ 鴨の低温ハンバーグ トマトソース       ¥1,600 ◢
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切ってもジューは殆ど出ません。食べた瞬間に肉汁が溢れます。
低温調理ならではの、味わいをお楽しみください。
[マリアージュワイン] シャトー・マルキ・ド・モン2012
¥1,100(グラスワイン単品)
お料理+ワイン ¥2,700のところ、マリアージュセット価格 ¥2,600でご提供します。


◤ 仏アヴェロン産仔羊ポワトリーヌ(バラ肉)のコンフィ・ステーキ ¥1,800 ◢
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ブランドの仔羊の更に30%と言われる高級食材の仔羊のバラ肉を柔らかくコンフィにして香ばしく焼き上げました。
アヴェロン産ならではの濃い味わいがお楽しみ頂けます。
[マリアージュワイン] ミュリエッタズウェル ザ・スパー2012
¥1,400(グラスワイン単品)
お料理+ワイン ¥3,200のところ、マリアージュセット価格 ¥3,100でご提供します。


お支払価格にはサービスチャージ(おひとり様あたり500円)と消費税(8%)が加算されます。※写真はイメージです。