シニアソムリエ厳選!!栄養満点食材としあわせワインのマリアージュ♪

Event

05月17日 (水)~06月16日 (金)

お料理とワインを組み合わせた”マリアージュセット”がおすすめです。


◤ 国産キノコのテリーヌ 桜エビのサラダ添え   ¥ 1,500 ◢
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キノコの旨味が凝縮したヘルシーなテリーヌです。
旬の桜海老は新玉ねぎのドレッシングでマリネしました。
[マリアージュワイン] ボデガス・パラシオ ヘルマノス・ブランコ2012  ¥800(グラスワイン単品)
▸▸▸マリアージュセット ¥2,300


◤ ウサギのコンフィ 人参のソース ¥ 1,600 ◢
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イタリア産ウサギ肉のモモ肉をオリーヴオイルでじっくり煮込みました。
低温調理で甘さを引き出した人参のソースでお召し上がりください。
[マリアージュワイン] ウェイク・フィールド ジャラマン・シャルドネ2015 ¥1,100(グラスワイン単品)
▸▸▸マリアージュセット ¥2,700


◤ 鴨のジブニー・ロースト 低温調理の大根ステーキ添え ¥1,500 ◢
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フォンドヴォーと赤ワインに醤油をベースに真空低温で治部煮にしました。
臭みを取り除いた大根と一緒にお召し上がりください。
[マリアージュワイン] ドメーヌ・モアラール サヴィニ・レ・ボーヌ2015 ¥1,100(グラスワイン単品)
▸▸▸マリアージュセット ¥2,600


◤ ピッカーニャのステーキ オリエンタルソース ¥1,800 ◢
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ピッカーニャと謳えるのは、1頭の牛から2,5kgしか取れない超希少部位のイチボ肉です。
ゴマとオイスターソースのオリジナルソースでお楽しみください。
[マリアージュワイン] ファットリア・ディ・マリアーノ エバ モレリーノ・ディ・スカンサーノ2013 ¥900(グラスワイン単品)
▸▸▸マリアージュセット ¥2,700


◤ イベリコ豚スペアリヴのスモーク ¥1,600 ◢
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イベリコ特有の脂抜きした旨さを堪能できる、小ぶりのスペアリヴです。
[マリアージュワイン] ウェイク・フィールド ジャラマン シラーズ2015 ¥1,200(グラスワイン単品)
▸▸▸マリアージュセット ¥2,800



お支払価格にはサービスチャージ(おひとり様あたり500円)と消費税(8%)が加算されます。※写真はイメージです。